Warsztaty z Chefem

Pracownia gastronomiczna – serce naszej szkoły – dziś jak zwykle tętniła życiem i kusiło wspaniałymi zapachami. Wszystko to za sprawą warsztatów, jakie dla naszej młodzieży, kształcącej się na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych przeprowadził Chef Robert Kopacz – kucharz z ponad 30 latnim stażem, który odkrył przed nami tajniki kuchni ekologicznej.

Uczniowie pod czujnym okiem

pana Roberta mieli możliwość przygotowania następujących smakowitości:

– poliki wołowe z puree ziemniaczano-selerowym i ciemnym sosem;

– filet z łososia na sosie serowym, z ryżem dzikim i warzywami, oraz z puree z zielonego groszku z miętą;

– stek ze skorzonera na ryżu z warzywami z sosem serowym;

– polędwiczka wieprzowa na risotto z kalafiora i z grzybami;

– podudzia w stylu orientalnym, z rustykalnymi warzywami i puree ziemniaczano-selerowym;

– hamburger w tortilli;

– sałatka z tortellini, kaszą, szpinakiem i wędzonym pstrągiem;

– sałatka roślinny cezar z sojowymi nuggetsami.

Ponadto, przepyszne desery:

– panacotta z egzotycznymi owocami puree z mango;

– tartaletka z czekoladowym kremem i żelką wiśniową;

– lody z zielonego jabłka na ryżu z cynamonem i kardamonem oraz chipsem jabłkowym;

– deser lodowy z zielonego jabłka, rokitnika i malin;

– shake truskawkowy.